- Что такое льдоаккумулятор, генератор ледяной воды, система мгновенного охлаждения молока, их различия ?
- Как определить какая модель генератора ледяной воды необходима ?

- Что такое льдоаккумулятор, генератор ледяной воды, система мгновенного охлаждения молока, их различия?

Льдоаккумулятор - это теплоизолированный бак, с трубчатым либо панельным испарителем.  На этом испарителе накапливается (аккумулируется) лёд, который в дальнейшем используется для генерации ледяной воды.  Основная характеристика - количество аккумулированного льда.
Генератор ледяной воды - это оборудование, позволяющее генерировать ледяную воду в замкнутом цикле, используя для этого аккумулированный лёд. Ледяная вода образуется при таянии льда, который был накоплен за время отсутствия нагрузки.  Использованная для снятия тепловой нагрузки ледяная вода,  нагревшись, возвращается обратно в бак со льдом, где опять становится ледяной. И так пока не растает весь лёд.   Основная характеристика - количество аккумулированного льда, время регенерации льда и максимально возможная пиковая нагрузка.
Система мгновенного охлаждения молока - это генератор ледяной воды, в комплекте с теплообменником и водяным насосом, для охлаждения молока в потоке.  Основная характеристика - максимальное количество молока, которое возможно охладить с 35 до 5 гр необходимое количество  раз в сутки  .

В принципе, это одно и то-же оборудование, но с разными приоритетами в характеристиках. 

 - Пример для фермеров:  
Охлаждение молока во время  дойки. Система мгновенного охлаждения молока  позволяет через теплообменник охладить молоко до температуры хранения уже при перекачивании из молокоприёмника в танк-охладитель. Благодаря этому не происходит смешивания тёплого молока с холодным. Танк-охладитель играет роль резервного охладителя и доохладителя.
Охлаждение молока с летней дойки. Множество хозяйств используют летние пастбища, с дойкой там-же. Молоко после дойки везут в стационарный танк-охладитель на ферму. В лучшем случае до момента начала охлаждения проходит час, плюс загружается в танк-охладитель сразу максимально возможный объём молока. Как следствие порча продукта из-за недопустимого времени охлаждения, либо из-за выхода из строя танка-охладителя, так как работать холодильному агрегату приходится в жаркое время суток при максимально возможной нагрузке.  Единственно верный способ охлаждения при этом - система мгновенного охлаждения молока.  Позволяет при разгрузке машины охладить молоко до температуры хранения, прогоняя молоко через теплообменник системы мгновенного охлаждения молока. 

- Пример для пищевого производства:
Охлаждение молока при приёмке. Молоко привозится в молокоприёмный пункт, либо на молокозавод машинами разными количествами и разными температурами. Важно максимально быстро охладить молоко сразу  при отгрузке, чтоб оно могло храниться до обработки. В идеале молоко привозят охлаждённым, но расчёт всегда берётся на худшее развитие событий, чтобы быть готовыми охладить достаточно большое количество молока. Генератор ледяной воды позволяет находиться всегда в готовом к охлаждению максимального (расчётного) количества молока за минимально возможное время. Позволяя при этом доохлаждать молоко с любой температуры до температуры хранения. 
Охлаждение на производстве. В производстве молока, сока, пива и пр. существует необходимость охлаждения продукта либо полуфабриката, после пастеризации, перед упаковкой и прочее... Причём нагрузка практически всегда не равномерная, с ярко выраженными паузами и пиками. Если нагрузка на производстве не падает ниже какого-то определённого уровня её срезают установкой чиллера соответствующей мощности (наиболее правильный вариант чиллеры с плёночными испарителями), а все пиковые нагрузки убирают генератором ледяной воды (с расчётной необходимой аккамулируемой мощностью, и необходимой мощностью холодильных агрегатов для регенерации льда) 

Охлаждение оборотной воды до близкой к нулю возможно и другим оборудованием, в частности чиллерами, но с риском для теплообменного оборудования. Вода при замерзании в закрытом контуре приводит к разрушению оборудования. Этого можно избежать заменив воду на пропиленгликоль, либо рассол. Но такой теплоноситель не применим в пищевом производстве, причём появляется риск заморозки продукта в теплообменном контуре при минусовой температуре теплоносителя.
Необходимо понять принципиальную разницу между генератором ледяной воды и чиллером. При реализации охлаждения на производстве на основе чиллера - необходим чиллер с холодильной мощностью равной максимальному пику нагрузки.   Если хотя-бы  раз в сутки нужна мощность 100кВт  на полчасика, а всё остальное время нагрузка не привышает 20 кВт, то необходимый вам чиллер должен быть 100 кВт -ный, т.е переразмеренный в 5 раз.  Это основное отличие  чиллеров от генераторов ледяной воды. Холодильная мощность компрессорного агрегата генератора ледяной воды подбирается  (в большинстве случаев) из расчёта - на 10% и более мощнее, чем средняя за сутки.
Например: Eсли нагрузка в течении часа 100 кВт, то холодильная мощность чиллера должна быть соответственно 100кВт, а генератор ледяной воды может накопить 100кВт*ч холода в виде льда за 10 часов компрессором мощностью 10кВт и истратить этот холод за один час на нагрузку 100 кВт. Чиллер может снимать нагрузку 100кВт постоянно в течении длительного времени, а генератор ледяной воды может снять нагрузку 100кВт один раз за 10 часов (время полной регенерации льда). Основной вывод: генератор ледяной воды применяется там, где нагрузка большая, но кратковременная, либо там, где наблюдается большая неравномерность нагрузки, либо там, где нет необходимой приводной мощности (электрическая мощность 100 кВт -ного чиллера примерно 30 кВт,  а генератора ледяной воды около 3,5 кВт )

- Как определить какая модель генератора ледяной воды необходима ?

Общее количество тепловой нагрузки, которую можно снять за раз, а также максимальная скорость регенерации являются основными характеристиками генераторов ледяной воды. 
Физические свойства льда позволяют при сравнительно малых габаритах установки обеспечить большие запасы холода.  (Пример:  на таяние 1 кг. льда используется столько энергии, сколько необходимо для изменения температуры 1 кг. молока на 85 градусов).  
В нашем модельном ряде в названии модели CS-xxx заложена  количественная характеристика, где xxx - это количество молока в килограммах, которое можно охладить с 35°С до 5°С накопленным льдом. Максимальная  скорость  регенерации льда, т.е. готовности к новой партии молока, зависит от мощности холодильного компрессорного агрегата. (Пример:  В модели CS-1000/2  мощность холодильного агрегата позволяет восстановить запас льда за 11 часов, что позволяет два раза в сутки охладить молоко с 35°С до 5°С). Мощность холодильного агрегата обычно меньше в 6-18 раз, чем аккумулирующая способность, подбирается в зависимости от необходимой скорости регенерации льда.
При охлаждении другого продукта, для поиска нужной модели, удобнее пользоваться табличными данными, в которых приводятся эквиваленты в киловаттах и килограммах льда.  При известной удельной теплоёмкости того продукта, который хотите охлаждать, можно из количества молока получить количество охлаждаемого продукта если сначала умножить на 3,9 кДж/(кг*К), а потом разделить на теплоёмкость продукта.
Например:  Нам надо узнать сколько этилового спирта с 35°С до 5°С может охладить CS-1000, если молока может охладить 900 кг с 35°С до 5°С. Удельная теплоёмкость этилового спирта 2,39 кДж/(кг*К). Значит  CS-1000 может охладить  900 * 3,9 / 2,39 =  1470 кг. этилового спирта  с 35°С до 5°С.

Производство не ограничено указанным списком моделей, расчёты на более крупные проекты выполняются конкретно под Ваше ТехЗадание. Продукция сертифицирована.

Если у вас есть вопросы -  звоните: 8(8172) 340-300, либо пришлите ваш вопрос или ТЗ на адрес: apk_inter@list.r
u